焼きたてのsampleパンが届くオンラインパン教室の募集がはじまりました
8月末に映像のプロである竹花康さ ん（@takehana.me ）にお越し頂いて、新しくはじめる配信レッスン用の動画を撮って頂きました。
ここまでの道のりは、長かったです。
去年、6月にコロナ禍で新しい仕事を始めるという事にチャレンジしました。
事業計画書なるものを初めて書き、無事採択されたのですが、そこからが長い道のりでした。
書類的にも沢山のものが必要でPC作業が多くなり、なかなかパン教室が開催できませんでした。
全て書類はパソコン上で提出。
昔の会社員時代の知識で頑張りましたが、差し戻しも多々
やっと書類上のことが終わったら、なんと実地調査に選ばれてしまい、ドキドキしました。
今年の7月に全てのことが終わって、やっと、動画の撮影まできました。
本当は私が自分で撮って編集するつもりでしたが、ここまでこんなに時間がかかってしまい、動画に関する知識もないので、竹花さんをご紹介いただいて、やっとスタートラインまできました。
去年工房を作ったのは、この配信レッスンとsampleパンの発送の為でした。
菓子製造業の許可をしっかりとったアトリエでレッスンの見本となるパンを焼いてお手元にお届けするというところまで含めた動画配信のレッスンになります。
夏の暑い時期に撮影していただきました
工房のこの場所でパンを作っています。
初回のメニューに選んだのは、イングリッシュマフィンとアレンジマフィン
𓍯イングリッシュマフィン（基本）
𓍯厚焼きマフィン（アレンジ）
𓍯かぼちゃのマフィン（アレンジ）
𓍯紫さつま芋マフィン（アレンジ）
今回のオンライン用に紫さつま芋のマフィンも新登場です♪
その他サラダやスープのレシピもついています
パン作り初心者の方にもわかりやすく、基本的な事から説明しています
パンを作ったことがない初心者の方にも、色んなレシピを通して、おうちで焼けるパンのメニューを増やして、ご家庭でのパン作りを楽しんでいただけたらと思っています。
特に子供さんが小さくてパン教室には参加できないけれど、子供たちに天然酵母の安心なパンを作ってあげたいというママさん世代の方にもぜひ。
私も初めてパンを作ったのは上の子が幼稚園に入るタイミングでした。
パンの焼ける香りは最高です♡今でも私はパン生地に癒されています〜
初級者向けのレッスンということで、初心者さんでも作りやすいメニュー構成でしたが、日々パンを焼いている方からもお問い合わせを頂き、＋αで応用編として、もう一つレシピを追加する事にしました。
初心者の方は基本のレシピでまず作って頂いて、慣れたらこちらのレシピでも作ってくださいね。
（少し生地の扱いに慣れてからの方が作りやすいので、載せるか迷ったレシピです。）
応用編のレシピは新作レシピになります。
これもリアルレッスンしたかったのですが、開催する時間をとることが出来ず…
今回はオンラインレッスンとしてまるっとこちらに入れることにしました！
良かったらお申込みくださいね
今回、お持ちの型でもできるように、
型に合わせた生地量の計算方法も詳しく載せています〜
この計算を知っているとパン作りにとっても便利ですよ♩
𓂃◌𓈒𓐍𓂃 𓈒𓏸◌𓈒 𓂂𓏸𓂃◌𓈒𓐍 𓈒𓏸
イングリッシュマフィンのオンラインレッスンは11/2まで受付中です。
詳細は下記をご覧くださいね
𓂃◌𓈒𓐍𓂃 𓈒𓏸◌𓈒 𓂂𓏸𓂃◌𓈒𓐍 𓈒𓏸
0コメント