菓子製造業、飲食店営業許可取得までの道のり。そしてオンラインパン教室開催へ

konacona. shared a post on Instagram: "* パン教室でつかっているこちらの空間ももうすぐ変わります。 すでにガスオーブンと電気オーブン一台がお嫁にいきました。 次の方に沢山使ってもらえますように☺️ 寄せ集めの色んなものが詰まった空間で、大好きでした。 菓子製造業の申請にも先日行ってきて、図面上はOKをもらえたのでほっとしています。 他の方の商品も販売しても良いという許可も一緒に取りました。こちらも楽しみです♪ #パン#パン教室#ホシノ丹沢酵母#自家製酵母#自家培養酵母#暮らしを楽しむ#おうちパン#日々の暮らしを楽しむ教室#パンを楽しむ会konaconapan#konaconapan#大泉学園#konaconapan1日パン屋さん #菓子製造許可取得準備中#自宅工房#自宅アトリエ#konaconapan_工房の記録". Follow their account to see 3348 posts.

konacona. shared a post on Instagram: "* 少し前ですが、工事のなかった日に日帰りで日光へ行ってきました🚗 ここは私にとっては伊勢神宮、戸隠神社についで、大好きな場所。 杉の木に囲まれた空間を歩くと気持ちがスッとします。 今回ノープランだったので、インスタの写真で見たとんかつが美味しそうだったので、行ってみたらとっても美味しかったです✌️当たりでした！（かつ泉） 工事は順調に進んでいて、こんな感じで手洗い器がつきました。（手洗い器は前の工房で使っていたものを移設してもらいました。蛇口は基準が変わったので、自動で止まるタイプにしました） 許可取得の為にクリアしないといけない扉問題。後からつけるとなると大変です💦 管轄の保健所によって基準が違いますが、参考になればと許可取得までの様子を残しておきたいと思います☺️ 明日からの工事でまた色んな必要な部分ができるようです。ドキドキ #パン#パン教室#ホシノ丹沢酵母#自家製酵母#自家培養酵母#暮らしを楽しむ#おうちパン#日々の暮らしを楽しむ教室#パンを楽しむ会konaconapan#konaconapan#大泉学園#菓子製造許可取得準備中#自宅工房#自宅アトリエ#konaconapan_工房の記録". Follow their account to see 3348 posts.

konacona. shared a post on Instagram: "* 今日、工房に関する工事が完了しました♪ 生徒さんのご紹介で、ご縁のあった　@atelier_sala 先生。 自転車で10分以内の近さです。 本も沢山出版されてる先生なのですが、とても親切で、チャーミングな先生です♡ 工事を担当してくださってる方もとても丁寧で本当に感謝です😊 工房側に扉も設置してもらいました。 ちょうど取り付け完了したミーレの試運転もしました♪ 来週はいよいよ保健所の☑︎チェック。 無事許可が取れますように パン#パン教室#ホシノ丹沢酵母#自家製酵母#自家培養酵母#暮らしを楽しむ#おうちパン#日々の暮らしを楽しむ教室#パンを楽しむ会konaconapan#konaconapan#大泉学園#konaconapan1日パン屋さん #菓子製造許可取得準備中#自宅工房#自宅アトリエ#konaconapan_工房の記録#キッチン#kitchen#台所#インテリア#interior#食器棚#パントリー". Follow their account to see 3348 posts.

konacona. shared a post on Instagram: "* 12月がスタートしましたね。 早いもので今年も残り1ヶ月。 昨日無事、菓子製造業の許可がおりました。 6月の中旬から色んな方に相談しながら進めてきたのですが、実際にこのplanを実現できるかどうかは実は10月中旬まで決まらず、内心ドキドキでした。 実際出来るゴーサインがでてから、工期までの時間が短かったのですが、信頼できる　@atelier_sala 先生と工務店の方のお陰で無事許可がおりました。 ちょうどパンとサラダなどのテイクアウトのご注文も頂いたりと新しい仕事も増えてきたので、保健所の方と相談して、飲食店営業許可も取りました。 安心して、ご注文くださった方にお届けてできる環境が整いほっとしています。 パン教室の方もお休みをしていましたが、エアコンやレンジフードなど、換気機能付きのものに入れ替えして感染症対策をとりましたので、安心して教室に参加していただける環境が整いました。 この件で、お力をお貸しくださった、中小企業診断士の斉藤先生と　@atelier_sala の水越先生には感謝致します。 ミーレのオーブンの導入に関しては　@winenoarumasako 雅子先生に大変お世話になりました。 オーブンの件や捏ね器の件で色々ご相談させていただいた、@fujiyobrot 先生、@rei.217 先生　@hirocopain 先生、 @kurisalo 先生ありがとうございました その他色々相談にのってくださった皆さんありがとうございました。 この工房でする新しいお仕事は、またこちらでお知らせさせてくださいね！ （picは　before afterのafter写真です）". Follow their account to see 3348 posts.